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Un terroir riche
& diversifié

Deux régions, trois appellations.
Le domaine étant situé dans la commune de Visan, il fait partie de l’Enclave des Papes, 4 communes dont Visan sont enclavées dans la Drôme.

Certaines vignes sont donc partagées entre le Vaucluse et la Drôme ce qui vaut à nos vins 3 appellations différentes :
• Côtes du Rhône Villages Visan
• Côtes du Rhône
• IGP Drôme

Cette diversité de terroirs fait la richesse du Clos du Père Clément.

Un art,
une passion

L’art de cultiver le vin est une expression qui dévoile avec sensibilité la qualité de notre travail. Depuis trois générations nous élaborons nos vins en harmonie et dans le respect de la nature.

A travers nos différentes cuvées prestigieuses, notre travail est de sublimer le caractère de nos cépages tout en révélant la richesse de notre terroir.

Télécharger le rapport de dégustation Gilbert et Gaillard

Un trésor
précieux

Un de nos trésors est le Grenache noir.
Cépages gourmand et généreux, il dévoile de nombreux atouts gustatifs. Ses tanins se fondent en vieillissant et révèlent des arômes fruités et épicés.

La Syrah a également une place privilégiée dans notre travail. Ce cépage faible en rendement, rare et précieux, a une typicité particulière que nous valorisons dans nos vins. Epicée, florale et fruitée, elle s’exprime avec assurance dans nos vins de garde. Elle dévoile toute sa puissance, sa structure et son élégance dans notre Cuvée Saint Clément.

NOS CÉPAGES SONT EMBLÉMATIQUES, NOS VINS SONT EXPRESSIFS.

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Linotte Mélodieuse-02

Linotte Mélodieuse

côtes du rhône rouge 2016
« Vin naturel » sans sulfites

DE LA VIGNE AU VERRE
• Sol argilo-calcaire, légèrement caillouteux
• Exposition : Sud et Sud-Ouest vignes âgées de 15 à 45 ans
• Récolte mécanique avec un réglage très minutieux à chaque parcelle
• Ensemencé avec un levain naturel pour lancer la fermentation alcoolique
• ”Vin naturel“ sans sulfites
• Elevage dans des cuves en béton souterraines

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Jolie robe rouge soutenue aux reflets grenat
• Arômes de fruits rouges, de poivre du timut et de garrigue, belle note florale
• Bel équilibre entre fraîcheur et puissance

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 13 et 15 °C
• Ce vin accompagne très bien les grillades, les entrées

Grenache – Mourvèdre

Sol très caillouteux

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Conservation : 2-3 ans

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Cuvée Saint Clément

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Vinification minutieuse en cuves inox de 100 hl
• Fermentation une vingtaine de jours avec contrôle des températures pour extraire un maximum de couleur et de tanin
• Mise en bouteille après 1 an de repos dans des cuves en béton souterraines
• Cuvée de prestige qui ravira les amateurs de Syrah

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Robe brillante et limpide
• Arômes de fruits cuits, de réglisse et d’épices
• Vin rond et gourmand en bouche, note de cerises confites, d’amandes…
• Tanins soyeux avec un bon potentiel de garde

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 13 et 15 °C
• Déboucher 2h avant la dégustation
• Accompagne bien le gibier

95% Syrah – 5% grenache

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Vin de garde : 10 à 15 ans

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Cuvée Père Clément

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Vinification en cuves inox
• Fermentation 10 à 21 jours avec contrôle des températures
• Soutirage dans des cuves en béton souterraines puis 2e opération (mars-avril) avec assemblage des cépages
• Élevage en fût de chêne de 6 à 8 mois, après un an de repos dans les mêmes cuves

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Robe brillante et limpide
• Arômes de fruits noirs, épices, vanille et balsamique
• Belle persistance aromatique
• Tanins soyeux avec un bon potentiel de garde

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 16 et 17 °C
• Déboucher 2h avant la dégustation
• Accompagne bien les viandes en sauce

80% grenache – 10% Syrah – 7% Carignan – 3% Mourvèdre

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Vin de garde : 5 à 8 ans

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Cuvée Notre Dame

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Vinification en cuves inox
• Semi-macération 10 à 21 jours avec contrôle des températures
•  Soutirage dans des cuves en béton souterraines puis 2e opération avec assemblage des cépages
•  Mise en bouteille après 1 an de repos dans les cuves
•  Commercialisation après 6 mois de garde en cave

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Vin puissant, tanique, et fruité
• Arômes de fruits rouges
•  Vin souple et rond en bouche
• Tanins soyeux dénotant une note poivrée

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 16 et 17 °C
• Déboucher 2h avant la dégustation
•  Accompagne bien les viandes rouges

80% grenache – 15% Syrah – 5% Carignan

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Vin de garde : 5 à 8 ans

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Entr’Amis

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Origine : 3 terroirs différents : Argilo-calcaire, légèrement caillouteux (Tulette) ; plateau très caillouteux (alluvions sur la commune de Bouchet) ; argilo-calcaire (marnes et alluvions sur la commune de Tulette)
• Cépages : Grenache et Syrah (Vignes de 15 à 35 ans exposition sud et sud-ouest)
• Raisin trié entièrement égrappé avec macération pré-fermentaire
• Vinification traditionnelle en cuve inox thermo-régulée (20-25°C)
• Cuvaison courte 10-14 jours
• Élevage en cuve béton (cuves souterraines) 6 à 12 mois

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Ce vin est vêtu d’une très belle robe rouge rubis brillante aux reflets grenat éclatants.
• Son nez est remarquable, par ses arômes purs, fins et complexes, nous rappelant les fruits rouges mûrs, les épices avec de délicates notes florales.
• En bouche ce vin souple et friand évolue agréablement et exhale tous ses arômes de fruits rouges de violette et d’épices.

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 13 et 15 °C
• Déboucher 2h avant la dégustation
• Ce vin accompagnera très bien les grillades, les entrées.

Grenache – Syrah

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Conservation : 2-3 ans

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Viognier

IGP Drôme

DE LA VIGNE AU VERRE
• Pressurage avec un pressoir pneumatique. Les 1ers jus sont égouttés et après 2 à 3 heures de contact avec la grappe, départ du pressurage. Après cette opération la tempèrature est baissée à 10 °C
• Débourbage et levurage après 24h
• Fermentation en fûts de chêne et demi-muids neufs
• élevage 4 mois sur lies fines avec batonnage régulier

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Vin très aromatisé et floral
• Arômes d’abricot, de pêche blanche et de réglisse
• Vin gras en bouche

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir entre 10 et 12 °C
• Se déguste à l’apéritif et accompagne les coquillages

100% Viognier

Sol sableux, alluvionneux et caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Conservation 2 à 3 ans

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Fleur Blanche

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Raisin trié entièrement égrappé avec macération pelliculaire à froid
• Après débourbage, vinification en cuve inox thermo-régulé à basse température (16°C)
• Elevage sur lies fines 6 mois en cuve.

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• D’une magnifique robe jaune pâle aux reflets verts cristallins, ce vin nous surprend par l’intensité et la complexité de son bouquet aux notes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches.
• En bouche ce vin gras évolue agréablement avec de belles saveurs fruitées.
• Il sera dégusté à l’apéritif ou accompagnera poissons et coquillages ainsi que des fromages de chèvres.

80% Viognier – 20% Clairette

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec système de tri embarqué

Conservation: 1-2 ans

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Clos du Père Clément Rosé

côtes du rhône villages visan

DE LA VIGNE AU VERRE
• Vinification en cuves inox
• Le moût est obtenu par pressurage direct
• Le bébourbage des jus s’effectue à froid (10-2°C) pendant 24 heures. Après un soutirage, le jus débourbé est levuré et effectue sa fermentation alcoolique en cuve Inox Thermo-régulé (15°C) afin d’obtenir un maximum de finesse et complexité aromatique
• Réparti sur les communes de Tulette et Bouchet, en plaine et caillouteux. Vignes âgées de 20 à 30 ans.

APPRÉCIATION DE L’ŒNOLOGUE
• Vêtu d’une jolie robe pétale de rose éclatante et cristalline, ce vin est aux couleurs provençales.
• Le nez fin et délicat est un subtil mélange de fleurs blanches, d’agrumes de petits fruits rouges.
• La bouche douce en attaque se montre bien équilibrée évoluant vers une très belle sensation de fraîcheur.

LE CONSEIL DU VIGNERON
• Servir frais
• Ce vin accompagnera les repas d’été : grillades, poissons, charcuterie et apéritifs.

70% Grenache – 10% Carignan – 20% Cinsault

Sol argilo-calcaire un peu caillouteux en surface

Vendange mécanique avec un système de tri embarqué

Conservation : 1-2 ans

911 Rte de Vaison la Romaine
84820 VISAN
Tél. : 04 90 41 93 68
Fax : 04 90 41 97 04
info@clos-pere-clement.com